KOH 法，分子マーカーおよび2 －アセチル－ 1 －ピロリンの定量によるイネ香り成分の評価
| 業績名 | KOH 法，分子マーカーおよび2 －アセチル－ 1 －ピロリンの定量によるイネ香り成分の評価 |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 国際農林水産業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
カントー大学 "Hien, N. L" JIRCAS 利用加工領域 吉橋 忠 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 5)アジアの伝統食品・農作物の機能性と品質要因の解明並びに有効利用技術の開発 |
| カテゴリ | 香り成分 |
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