Effect of killing method and storage temperature on biochemical indictors of fish meat using alive Japanese anchovy Engraulis japonicus
| 業績名 | Effect of killing method and storage temperature on biochemical indictors of fish meat using alive Japanese anchovy Engraulis japonicus |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,食品バイオテクノロジー研究室,石田典子 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | （ウ）主要水産資源の調査及び海洋環境等のモニタリング |
| カテゴリ | ICT |
用語の事典として使えます。
