Effect of transient temperature shift-up on the growth of aerobic bacteria, coliform and Listera monocytogenes on cut-cabbage during storage
| 業績名 | Effect of transient temperature shift-up on the growth of aerobic bacteria, coliform and Listera monocytogenes on cut-cabbage during storage |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Mahmuda Yasumin (ダッカ大学) Md. Latiful Bari Yasuhiro Inatsu Shinichi Kawamoto（農研機構食総研） |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology Research,14(5),493-498 |
| 課題 | ａ．危害要因の簡易・迅速・高感度検出技術の開発 |
| カテゴリ |
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