Preparative separation of cis- and trans-isomers of unsaturated fatty acid methyl esters contained in edible oil by reversed-phase high performance liquid chromtography
| 業績名 | Preparative separation of cis- and trans-isomers of unsaturated fatty acid methyl esters contained in edible oil by reversed-phase high performance liquid chromtography |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Wakako TSUZUKI（農研機構食総研） Kaori USHIDA（契約職員） |
| 発表論文(都道府県機関) |
Lipids,44(3),373-379 |
| 課題 | ｆ．加工品製造工程等で生成する有害物質の制御技術の開発 |
| カテゴリ |
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