嫌気条件下におけるブロッコリーからの含硫揮発性成分の発生

業績名	嫌気条件下におけるブロッコリーからの含硫揮発性成分の発生
年度	2000
研究機関名	野菜・茶業試験場
発表者所属
発表者	ストレス研・壇和弘輸送貯蔵研・永田雅靖山下市二
発表論文(都道府県機関)
課題
カテゴリ	茶ブロッコリー