カットホウレンソウの抗酸化成分(フラボノイドおよびビタミンC)に及ぼす収穫後の貯蔵および処理の影響
業績名
カットホウレンソウの抗酸化成分(フラボノイドおよびビタミンC)に及ぼす収穫後の貯蔵および処理の影響
年度
2000
研究機関名
野菜・茶業試験場
発表者所属
発表者
品質解析研・東敬子
発表論文(都道府県機関)
課題
カテゴリ
施設園芸
ほうれんそう
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