生鮮サンマの品質評価について

業績名	生鮮サンマの品質評価について
年度	2006
研究機関名	北海道立釧路水産試験場
発表者所属
発表者	辻　浩司・野俣　洋・佐藤暁之・金子博実　外（他機関所属と共同）
発表論文(都道府県機関)	平成19年度日本水産学会春季大会講演要旨集．p.154，2007.3
課題	サンマの生態を活かした新流通方式の構築生鮮水産物鮮度保持対策事業費
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