自動製麹機を用いた豆味噌の製造

業績名	自動製麹機を用いた豆味噌の製造
年度	2006
研究機関名	青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター
発表者所属
発表者	高橋愛也　他2名
発表論文(都道府県機関)	下北ブランド研究開発センター試験研究報告書．第5号，p.67-71，2005
課題
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