微生物利用技術に関する研究－パン種の乳酸菌と酵母の研究－
| 業績名 | 微生物利用技術に関する研究－パン種の乳酸菌と酵母の研究－ |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 埼玉県産業技術総合センター北部研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
井上和春 |
| 発表論文(都道府県機関) |
埼玉県産業技術総合センター研究報告．4，55-58，2006.6 |
| 課題 | 微生物利用技術に関する研究－パン種の乳酸菌と酵母の利用－ |
| カテゴリ |
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