納豆菌の分離と選抜 －地域食品としての納豆の開発を目指して
| 業績名 | 納豆菌の分離と選抜 －地域食品としての納豆の開発を目指して |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
細井知弘（分担執筆） |
| 発表論文(都道府県機関) |
地域資源活用 食品加工総覧．追録第3号 2006年版，262の6-7 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
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| 業績名 | 納豆菌の分離と選抜 －地域食品としての納豆の開発を目指して |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
細井知弘（分担執筆） |
| 発表論文(都道府県機関) |
地域資源活用 食品加工総覧．追録第3号 2006年版，262の6-7 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
