加工・保存技術[機能性食品] and [多収米 or 機能性食品]
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米由来の新規機能性食品素材の開発
摘要 目的：玄米のタンパク質の利用を検討するため、多収米栽培において穂肥の時期等を検討してタンパク質量の増大技術を開発する。 成果：タンパク質収量は施肥パターンよりも総施肥量に影響されるため、総施肥...
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