新規機能性食品開発のための培養神経細胞を利用した脳虚血モデル細胞評価法の構築

• 研究機関名: 福岡県工業技術センター生物食品研究所
• 研究期間: 完H15
• 年度: 2003
• 摘要: 目的等：食品メーカーからの強い要望に応え、新しい機能性食品の開発を積極的に進めることのできる研究環境を整備するため、生活習慣病予防食品の評価法の一つとして、脳虚血（脳卒中）に対する培養神経細胞を利用した脳虚血モデル細胞評価法の構築を行う。成果等：現在、マウス胎児脳組織（胎生１４日目）から様々な培養条件のもと１０種類の神経細胞株（神経幹細胞、神経前駆細胞等）の樹立に成功した。その中で、２種類のグルタミン酸に応答し細胞死を誘導する培養神経細胞を取得し、脳虚血モデル細胞評価法の確立に成功した。
• 専門: 生物資源課
• カテゴリ: 機能性食品 評価法