１　特用作物の栽培技術解明と加工技術の確立 （３）大分産コンニャクの育成と栽培、貯蔵法の確立

• 研究機関名: 大分県農業技術センター
• 研究分担: 茶業特産部
• 研究期間: 継H14～18
• 年度: 2003
• 摘要: 県下に自生している在来種はマンナン含量に富み加工特性も優れているといわれており大分ブランドを確立するため、在来種の収集、育成、増殖をし産地化に資す。
• 研究対象: コンニャク
• 戦略: 園芸
• 専門: 育種・栽培
• 部門: その他作物
• カテゴリ: 育種 加工 加工特性 こんにゃく 栽培技術