機能性成分を強化したキノコの成分育種及び栽培技術の開発

• 研究機関名: 長野県林業総合センター
• 研究分担: 特産
• 研究期間: 新H16～18
• 年度: 2003
• 摘要: 機能性を強化したきのこ品種を中山間地のきのこ栽培に導入し、低価格・量産の外国産や大手企業産との差別化を図り、安全で良質な国産きのこの地産地消型の持続的生産・安定供給の体制づくりを目的とする。当センターは、ヤマブシタケを対象として痴呆症の改善効果のあるヘリセノン類の成分育種を行い、高含量の菌株を作出する。本研究は森林総合研究所の交付金プロジェクトの一環として、森林総研の他、北海道、三重県、静岡大学との共同で実施する。
• 戦略: 森林・林業
• 専門: バイテク・キノコ
• カテゴリ: 育種 機能性 機能性成分 栽培技術 中山間地域 品種