地域水産加工振興事業

• 研究機関名: 青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター
• 研究分担: 指導普及部
• 研究期間: 継H14～16
• 年度: 2003
• 摘要: 目的：地域における既存の水産加工品について，ブランド化を推進するための諸事業を実施し，下北地域の水産加工業の振興に資する。結果：「イカずし」，「イカ一夜干し」の2品目について，ブランド認証を開始し延べ10社の製品について認証した。水産加工技術に関する講習会、特許・商標に関する講習会を実施した。また，市場調査及び各種イベント等への参加により地域ブランド化商品の普及を図った。「風味イカ一夜干し」「タコ調味乾製品」「サケ類調味漬け」の3品目に関するブランド基準策定を行った。
• 戦略: 食品
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工 地域ブランド