小豆の抗酸化成分の解析と生理調節機能の解明

• 研究機関名: 北海道立十勝農業試験場
• 研究分担: 作物研究部小豆菜豆科
• 研究期間: 新H16～18
• 年度: 2004
• 摘要: 抗酸化活性の高い小豆遺伝資源を探索し、ポリフェノールの構造的差異を解析して機能性に優れた育種素材を選定する。
• 研究対象: 小豆
• 戦略: 作物育種
• 専門: 育種
• 部門: その他作物
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 機能性