６「地産地消」を軸とした有機農産物等生産・流通システムの構築　(2)流通システム

• 研究機関名: 青森県農林総合研究センター
• 研究分担: 経営研究室
• 研究期間: 継H16～17
• 年度: 2004
• 摘要: １目的：「食の安全・安心」志向を反映し消費者は、化学肥料・化学合成農薬に頼らない「新鮮」「安全・安心」な農産物を求めるとともに、生産者との顔の見える交流への関心を高めている。このため、有機農産物等の流通実態を明らかにし、「地産地消」と有機農産物等を結びつけた流通システムの構築条件を解明する。 ２ 得られた成果： ・ 県内の一般消費者1500世帯を対象に有機農産物と農産物直売所に関するアンケート調査を行った結果、「有機農産物など」の購入頻度としては「購入するが、回数は少ない（年に数回）」が37.4％で1位であった。 ・ 「有機農産物など」の購入場所は「スーパー、デパートの食品売り場」で、今後購入したい場所としても41.4％もの高い意向を示した。 ・ 「直売所」に期待する情報・サービスの1位は「レシピ情報」で19.2％であった。また、「直売所」の利用頻度が高くなるに従って、「有機農産物など」の購入頻度も高くなった。
• 研究対象: 共通
• 戦略: 農山・漁村
• 専門: 経営・経済
• 部門: 経営・経済
• カテゴリ: 肥料 病害虫 有機農産物 経営管理 農薬