冷害被害米の新用途開発

• 研究機関名: 岩手県工業技術センター
• 研究分担: 食品技術部
• 研究期間: 継H16～18
• 年度: 2004
• 摘要: 冷害被害米の成分分析を行い、を付加価値付けすることによる新用途開発
• 研究対象: 米
• 戦略: 食品
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 稲
• カテゴリ: 加工 凍害