寒冷地適用赤ワイン用ぶどうの選抜試験

• 研究機関名: 岩手県工業技術センター
• 研究分担: 醸造技術部
• 研究期間: 完H16
• 年度: 2004
• 摘要: 農研センターで行っているぶどう系統適応性検定試験果実を用いたワインの製造および試飲を行い、本県への適性評価を行う。
• 研究対象: 葡萄
• 戦略: 食品
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 果樹
• カテゴリ: 加工 ぶどう ワイン