秋田酒こまちの高品質安定栽培技術の確立

• 研究機関名: 秋田県農業試験場
• 研究分担: 作物部
• 研究期間: 継H15～19
• 年度: 2004
• 摘要: 目的：質の高い吟醸酒を製造するため、原料米である「秋田酒こまち」の栽培特性を明らかにし、酒米の高品質安定生産技術を確立する。成果：1)場内試験では、密植区が標準区に比べ、収量が多く、玄米外観品質に差は無かったが、線状心白粒が多く腹白心白粒が少なく、玄米タンパク質含有率が低かった。2)現地試験では、標準区に比べ密植区で栽植密度による収量、玄米タンパク質含有率に差は無かったが、玄米外観品質は高く、腹白状心白粒が少なかった。3)基肥窒素０区は基肥窒素0.6区に比べ、収量が少なく玄米外観品質は差が無く、玄米タンパク質含有率は高く、腹白状心白粒がやや多い傾向にあった。
• 研究対象: 水稲
• 戦略: 土地利用型農業
• 専門: 栽培生理
• 部門: 水稲
• カテゴリ: 安定栽培技術 酒造好適米 水稲