地域特産品の開発と安定生産技術開発試験　２　コンニャクの省力的高位安定生産技術の確立　（４）在来種の特性を活かした生芋コンニャク加工及び生産管理技術の確立　イ　生産管理技術確立試験

• 研究機関名: 福島県農業試験場
• 研究分担: こんにゃく試験地
• 研究期間: 継H15～17
• 年度: 2004
• 摘要: 生芋コンニャクの周年加工に向けて、生芋の保存方法を検討する。生芋重は－10℃保存が保存期間が経過しても変化がなかった。
• 研究対象: コンニャク
• 戦略: 土地利用型農業
• 専門: 栽培生理
• 部門: その他作物
• カテゴリ: 加工 管理技術 こんにゃく