かんしょに対する商品性向上技術の確立

• 研究機関名: 茨城県農業総合センター農業研究所
• 研究分担: 土壌肥料研究室
• 研究期間: 完H14～16
• 年度: 2004
• 摘要: 目的：青果用かんしょの食味改善のため，良食味圃場の理化学性等の栽培環境条件を明らかにする。また，食味官能評価について客観的指標を作成する。 成果の概要：麻生町かんしょ産地において，オガクズ牛ふんたい肥，リン酸資材，深耕を組み合わせることによってかんしょの収量，A品率が向上することを明らかにした。良食味いもはデンプン含量，蒸しいもBrix糖度で評価されるが，蒸しいもの食味評価はデンプン含量および比重から簡易に推定できることを明らかにした。
• 研究対象: 甘しょ
• 戦略: 土地利用型農業
• 専門: 土壌肥料
• 部門: 甘しょ
• カテゴリ: 肥料 かんしょ 土壌管理技術 良食味