水産加工技術試験研究事業

• 研究機関名: 千葉県水産研究センター
• 研究分担: 生産技術部
• 研究期間: 継H15～
• 年度: 2004
• 摘要: 水産加工品の品質向上のため、加工技術及び品質管理法の指導を行うと共に、従来の加工技術の改良や、新しい技術の開発を図るための試験を行う。 (1)品質管理指導試験 (2)加工技術改良試験 (3)魚類脂質含量の迅速測定法開発試験
• 戦略: 水産
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工