地域資源を活用した新特産品目の開発及び加工適正評価と機能性の解析

• 研究機関名: 新潟県農業総合研究所佐渡農業技術センター
• 研究分担: 佐渡農技
• 研究期間: 新H17～19
• 年度: 2004
• 研究対象: カラシナ
• 戦略: 園芸
• 専門: 栽培生理
• 部門: 野菜
• カテゴリ: 加工 からしな 機能性