耐湿性素材・品種を利用した水田畑における高品質そば栽培技術の開発

• 研究機関名: 長野県中信農業試験場
• 研究分担: 畑作育種部
• 研究期間: 継H15～17
• 年度: 2004
• 摘要: 水田畑におけるそばの安定生産を可能にする耐湿性品種の育成を進めるとともに、そばの品質変動要因を解明し、実需者ニーズに対応した高品質・高機能性育種素材(新品種)及び栽培法を開発する。発芽前種子の耐湿性を指標に個体選抜（3世代目）を実施し、5系統の種子を得た。また、そばの品質関連形質について調査を行い、全粒粉の灰分及び蛋白質含量については産地間差が、色調については品種間差が顕著であることを明らかにした。
• 研究対象: そば
• 戦略: 作物育種
• 専門: 育種
• 部門: その他作物
• カテゴリ: 育種 機能性 栽培技術 新品種 水田 そば 耐湿性 品種