カキの軟化症の発生要因の解明と防止技術の開発

• 研究機関名: 岐阜県農業技術研究所
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 継H13～17
• 年度: 2004
• 摘要: 目的：カキ果実軟化症（樹上軟化、収穫後の早期軟化）の発生要因を解明するとともに、その発生機構を明らかとし、防止技術の確立と日持ち性向上技術の開発を行う。 計画：1.エチレン作用阻害剤による軟化防止技術の確立と選果場での実用性の検討 2.細胞壁分解関連酵素の活性測定による原因究明と発生機構の解明 3.成熟に伴う内生エチレンの動態把握と生合成調節因子の解明 4.生育環境制御による軟化の再現と無機成分との関係解明得られた成果：早期軟化果実は、細胞壁分解酵素の一種であるポリガラクチュロナーゼの活性が健全果に比べて16倍高く経時的に増加した。エチレン作用阻害剤を曝露処理することにより、異常軟化果実の日持ち性が向上し、2週間程度の軟化防止が可能となった。
• 研究対象: カキ
• 戦略: 園芸
• 専門: 栽培生理
• 部門: 果樹
• カテゴリ: かき 環境制御