55.品種特性を活かしたイチゴ完熟果生産流通技術の開発　（2）完熟イチゴの収穫・出荷・流通技術の開発

• 研究機関名: 静岡県農業試験場
• 研究分担: 生物工学部
• 研究期間: 新H17～19
• 年度: 2004
• 摘要: 目的：イチゴの品種特性と鮮度保持技術を組合せ、完熟に近い果実を供給する生産流通技術を開発する。現状よりも熟度が進んだ良食味のイチゴを鮮度保持するための収穫・出荷・流通条件を明らかにする。
• 研究対象: イチゴ
• 戦略: 食品
• 専門: 食品流通加工
• 部門: 野菜
• カテゴリ: いちご 加工 出荷調整 鮮度保持技術 品種 良食味