高タンパク小麦品種を活用した香川県特産小麦加工品の品質向上

• 研究機関名: 香川県農業試験場
• 研究分担: 作物; 品種開発; 土壌肥料; 経営情報
• 研究期間: 継H16～20
• 年度: 2004
• 摘要: 「さぬきの夢2000」の製麺適性を安定向上させる手段として、ブレンド用の県産の高タンパク小麦生産を検討するとともに、醤油・パン用としての汎用性も視野に入れた、高タンパク小麦品種の選定を行う。
• 研究対象: 小麦
• 戦略: 土地利用型
• 専門: 栽培生理
• 部門: 麦
• カテゴリ: 肥料 加工 小麦 品種