海洋深層水を栽培に用いた農林産物の加工利用

• 研究機関名: 高知県工業技術センター
• 研究分担: 食品加工部
• 研究期間: 継H16～18
• 年度: 2004
• 摘要: ［目的・内容等］ナス・トマト・ポンカン・きのこ等の農産物の栽培に、海洋深層水を利用した際の効果を明らかにするとともに、利用法の確立を目指す。工業技術センターは、海洋深層水を栽培に用いた農産物の特性の調査（食味及び食味関連成分、いわゆる健康成分等）及び加工方法の開発を行う。
• 戦略: 食品
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 共通
• カテゴリ: 加工 トマト なす ぽんかん 良食味