オゾン吸着反応による農産物保存法の開発

• 研究機関名: 長崎県総合農林試験場
• 研究分担: 流通加工科
• 研究期間: 完H15～16
• 年度: 2004
• 摘要: 農作物の鮮度保持の阻害因子となる揮発性有機物が高シリカゼオライト内でオゾンにより高効率に分解されることを利用し、高効率な低温貯蔵庫用揮発性有機物除去装置の設置を行い、各種農作物の保鮮の実用化を目指す。(i)高温期（４、５月）のイチゴ、ビワ、トマト、アスパラガス、ニラなどについて使用法と効果の検討
• 研究対象: いちご・びわ
• 戦略: 食品
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 野菜・果樹
• カテゴリ: アスパラガス いちご 加工 トマト にら びわ