黒毛和種雌牛肥育における栄養水準の検討

• 研究機関名: 長崎県畜産試験場
• 研究分担: 大家畜科
• 研究期間: 完H13～16
• 年度: 2004
• 摘要: 一般に雌牛肥育は去勢牛より増体が劣り、体内に余分な脂肪がつきやすいため高品質な牛肉生産が困難と考えられている。そこで、黒毛和種雌牛肥育における飼料の給与方法や栄養成分が肉質に及ぼす影響等について調査を実施した。その結果、濃厚飼料中の分解性蛋白質割合を高くすることで栄養摂取量はやや少なくできるもの、TDN要求率について効果は認められなかった。また、肥育前期の濃厚飼料給与量を少なく給与することで皮下脂肪厚をやや改善することができた。さらに、肥育中後期の濃厚飼料の栄養水準（TDN、非繊維性炭水化物割合）の検討では、肥育中後期の濃厚飼料中のTDNや非繊維性炭水化物割合を低くしても皮下脂肪厚の改善はみられなかった。
• 研究対象: 肉用牛
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 牛
• カテゴリ: 飼育技術 肉牛