海藻類有用成分利用研究

• 研究機関名: 熊本県水産研究センター
• 研究分担: 食品科学研究部
• 研究期間: 新H17～21
• 年度: 2004
• 摘要: 本県産藻類の機能性成分に着目し、この利用方法を開発することにより新たな水産資源としての利用を図る。
• 戦略: 水産
• カテゴリ: 機能性成分