1　特用作物の栽培技術解明と加工技術の確立（1）桑茶等の飲用に向けた技術開発

• 研究機関名: 大分県農業技術センター
• 研究分担: 茶業特産部
• 研究期間: H16
• 年度: 2004
• 摘要: 桑茶の機能成分の GABA は血圧上昇抑制効果があり、収穫後24～72時間の嫌気処理で18倍蓄積された。またラット試験でも血圧低下作用が観察された。
• 研究対象: 桑
• 戦略: 土利・園芸
• 専門: 栽培生理
• 部門: 野菜
• カテゴリ: 加工 桑 栽培技術 茶