4水産加工部門（3）新水産加工方法の開発(i)県産水産物の付加価値向上のための機能性成分把握

• 研究機関名: 宮崎県水産試験場
• 研究分担: 食品加工科
• 研究期間: 継H15～17
• 年度: 2004
• 摘要: 本県産水産物の一般成分等を分析し、有利販売につなげる基礎資料とする。
• 研究対象: 共通
• 戦略: 水産
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工 機能性成分