小豆の抗酸化成分の解析と生理調節機能の解明

• 研究機関名: 北海道立十勝農業試験場
• 研究分担: 小豆菜豆科
• 研究期間: 継H16～18
• 年度: 2005
• 摘要: ａ．試験目的：抗酸化活性の高い小豆遺伝資源を探索し、ポリフェノールの構造的差異を解析して機能性に優れた育種素材を選定する。ｂ．試験方法：十勝農試保存遺伝資源及び主要品種から100点を栽培し、生産物を中央農試農産品質科に供給し、ポリフェノール含量や構造的差異を調査する。
• 研究対象: 小豆
• 専門: 育種
• 部門: その他作物
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 機能性 品種