大豆遺伝資源の子実成分評価と主要作物遺伝資源の特性調査

• 研究機関名: 北海道立植物遺伝資源センター
• 研究分担: 資源利用科; 資源貯蔵科
• 研究期間: H14～17
• 年度: 2005
• 摘要: 大豆遺伝資源の豆腐等加工適性に関連する粗蛋白や遊離型全糖などの子実成分を評価し、育種材料選定の資料とする。
• 研究対象: 大豆
• 専門: 育種
• 部門: 大豆
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 加工適性 大豆