コンブ類からの有用成分利用技術の開発

• 研究機関名: 北海道立中央水産試験場
• 研究分担: 加工利用部
• 研究期間: 完H15～17
• 年度: 2005
• 摘要: コンブ養殖場で駆除されるスジメ等の雑藻や間引きコンブ、出荷時に廃棄される付着器といった未利用・低利用廃棄物を資源として有効利用するため、フコキサンチンやフコステロールを中心とした有用成分の効率的な抽出・利用技術を開発する。
• 専門: 水産加工利用
• 部門: 水産
• カテゴリ: 加工 出荷調整