地域特産品利用食品加工推進事業

• 研究機関名: 青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター
• 研究分担: 指導普及部
• 研究期間: 完H13～17
• 年度: 2005
• 摘要: 地域の農畜水産物を利用した加工食品について、民間の製品開発を促進するため、製品開発に係る指導を行う事業で、いなりイカ飯、いかピザ、イカごまがけ一夜干し、海峡サーモン紅葉漬、チーズ昆布巻、リンゴところてんドリンク等を開発した。また、地域加工業者等に対して加工技術指導を行った。
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 共通
• カテゴリ: 加工 ごま りんご