安全安心なホウレンソウの栽培技術の実証

• 研究機関名: 岩手県農業研究センター
• 研究分担: 保鮮流通技術
• 研究期間: 継H16～20
• 年度: 2005
• 摘要: ○目的:果実では糖度センサーの導入により、内部品質で差別化が図られている。生鮮野菜についても、栄養価やおいしさが求められているが、おいしさ保証された農産物の出荷に取り組む事例は全国的にもごく限られている。県産生鮮野菜についても、安全性や、鮮度に加えおいしさを示すことが求められており、特に、主産地としての持続的な生産、より安全で安心できる減農薬、減化学肥料栽培、環境にやさしい技術（エコファーマー技術）の導入・普及が強く求められている。そこで、主要品目の雨よけホウレンソウを実例として、本県主産地において、健康な土の維持管理技術を基本に、減化学、減農薬栽培技術の実証や、栄養価、鮮度、おいしさを考えた高品質ホウレンソウの生産技術の体系化をはかり、もって産地力の向上に資する。○到達目標:持続的で安定生産が行える雨よけホウレンソウの土づくり技術が示される。特別栽培を行う生産者向けに有機物利用による減化学肥料栽培技術が示される。本県産ホウレンソウの栄養価の指標、旬の情報、鮮度の評価手法が示される。栄養価、鮮度、おいしさを保つ栽培技術の組み合わせ体系が明らかになる。化学合成資材の投入量を削減した特別栽培農産物生産技術が示される。○期待効果:雨よけホウレンソウの持続的な土づくり、減化学肥料栽培、農薬使用量の低減、栄養価、旬、鮮度にこだわった栽培技術の実施により、より安全で栄養価に優れた高品質な本県産ホウレンソウが供給できる。生産者が、特別栽培農産物に対応した生産技術、エコファーマー支援技術を採用し、安全安心な産地として、消費者のニーズに寄与できる。
• 研究対象: ホウレンソウ
• 専門: 環境
• 部門: 野菜
• カテゴリ: 土づくり 肥料 病害虫 管理技術 栽培技術 出荷調整 農薬 ほうれんそう