ヒトデの有効利用に関する研究

• 研究機関名: 宮城県水産加工研究所
• 研究期間: 完H17
• 年度: 2005
• 摘要: 陸揚げされたヒトデの堆肥化処理を検討した。1）ヒトデの堆肥化の検討： 堆肥製造前の一次処理として海水でのボイルを検討した結果、滲出水抑制、臭気抑制に有効であった。2）ヒトデ添加堆肥からの機能性成分の探索： ヒトデに含まれるサポニン含有量量の測定を行った結果、サポニン含有量は季節により変動することが示された。
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工 機能性成分