食材に由来する高齢疾患予防因子の機能解析とその応用（1）糖尿病合併症予防および抗腫瘍性因子の探索と機能解析

• 研究機関名: 秋田県総合食品研究所
• 研究分担: 食品開発
• 研究期間: 継H15～19
• 年度: 2005
• 摘要: （目的）糖尿病合併症予防因子として、Aldose Reductase（AR）阻害活性を指標とした酵素系の評価系での探索を継続する。また、ヒト正常細胞株（WI-38）と形質転換細胞株（VA-13）を用いた選択的抗腫瘍活性の細胞系の評価系での探索も継続する。さらに、タラノキから見いだされた抗腫瘍性タンパク質（ARalin）については、組織別の発現分布解析やARalinレセプター様タンパク質の検出等、機能解析を行う。（成果）・今年度、AR阻害活性、および抗腫瘍活性をスクリーニングしたなかには、有望なものはなかった。・組織別のARalin発現量は、新芽～若葉＞根皮＞樹皮＞毛根＞根内部＞木質部の順で高かった。また、果実成熟時では糊熟の時期が他に比べ著しく高かった。・ARalinレセプター様タンパク質が、VA-13細胞に検出された。一方、WI-38細胞には検出されなかったことから、このタンパク質が癌細胞特異的に発現していることが示唆された。
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 共通
• カテゴリ: 加工 たらのき