山形牛の脂肪の質を高める肥育技術の確立(1)脂肪の質に関する遺伝的パラメーター及び種雄牛の遺伝的能力

• 研究機関名: 山形県農業研究研修センター畜産研究部
• 研究分担: 家畜改良科
• 研究期間: 継H17～18
• 年度: 2005
• 摘要: 1.目的；脂肪の質の重要な要因である脂肪融点、脂肪酸組成を分析し、その遺伝的パラメーター及び種雄牛の遺伝的能力を推定する。2.成果；(1)脂肪融点の遺伝率は0.38、脂肪酸組成の遺伝率は0.30～0.65であった。(2)種雄牛の系統別に分類すると、融点及び不飽和/飽和で系統間に有意な差が認めれらた。
• 研究対象: 肉用牛
• 専門: 遺伝
• 部門: 牛
• カテゴリ: 肉牛