促成山菜施設を利用したオリジナル商材の開発

• 研究機関名: 山形県農業研究研修センター中山間地農業研究部
• 研究期間: 完H17
• 年度: 2005
• 摘要: 促成山菜施設を利用した山菜のスプラウトやベビーリーフ等のオリジナル商材を開発に取り組んだ。 アカミズ、ギボウシ、ベニバナのスプラウト商材について、京浜地区及び最上地域でマーケティングを行い、その方向性と課題を明らかにした。これまで開発した装置に改良を加え、スプラウトも栽培可能な新たな装置を製作した。
• 研究対象: 共通
• 専門: 栽培生理
• 部門: 野菜
• カテゴリ: べにばな その他の野菜