低硝酸塩栽培下における葉菜類の品質コントロール技術の開発

• 研究機関名: 埼玉県農林総合研究センター
• 研究分担: 農産物安全性担当
• 研究期間: 継H17～18
• 年度: 2005
• 摘要: 夏まきコマツナ基肥一回施用二作連作栽培（ハウス栽培、褐色低地土）において、肥効調節型肥料（40日被覆肥料、70日被覆肥料）の作物体硝酸濃度低減効果を検討した結果、収量が低下せず硝酸濃度が低下したのは、40被覆減肥（25％減）区の1作目及び70日被覆肥料区の1、2作目で、いずれの区もアスコルビン酸及びBrix糖度は慣行（化成）区を上回った。コマツナのアスコルビン酸及びBrix糖度は、硝酸濃度が低いほど高い傾向がみられた。コマツナの硝酸濃度は草丈22～23cm位までは生育に伴って硝酸濃度も急激に上昇し、その後草丈27～28cm位まではほぼ横ばいであった。
• 研究対象: ホウレンソウ、コマツナ
• 戦略: 食品
• 専門: 土壌肥料
• 部門: 野菜
• カテゴリ: 肥料 こまつな 土壌管理技術 ほうれんそう