千葉のおいしい魚流通技術開発事業

• 研究機関名: 千葉県水産総合研究センター
• 研究分担: 流通加工研究室
• 研究期間: 継H14～17
• 年度: 2005
• 摘要: 水産物の付加価値向上と消費拡大を図るため、高鮮度を保ったまま消費者に提供するための高鮮度保持技術の検討を行う。（１）キンメダイの鮮度保持試験
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工 消費拡大 鮮度保持技術