水産加工技術高度化支援事業

• 研究機関名: 千葉県水産総合研究センター
• 研究分担: 流通加工研究室
• 研究期間: 新H17～19
• 年度: 2005
• 摘要: 水産加工品の品質向上のため、加工技術及び品質管理法の指導を行うと共に、従来の加工技術の改良や、新しい技術の開発を図るための試験を行う。（１）簡易非破壊的塩分測定器の開発（２）健康生機能をいかした煮干し製造技術の開発（３）小型サバフィレー冷凍保存試験（４）多獲性魚の粗脂肪量測定
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工