果実品質保持剤AF－1（1-MCP）の効果試験

• 研究機関名: 富山県農業技術センター
• 研究分担: 果樹試
• 研究期間: 完H16～17
• 年度: 2005
• 摘要: １．目的：カキは脱渋期間中・脱渋後の軟化によって商品価値が著しく低下する。AF－1（主成分1－メチルシクロロプロペン。略称1－MCP）は飛躍的に保存期間を延長する果実品質保持剤である。そこで、本県の室温で保存した場合のAF－1処理した炭酸脱渋ガキの軟化防止効果を検討する。また、本県における果実品質保持剤（1－MCP）処理による「こうたろう」の日持性向上効果を明らかにし、県内生産農家への情報として提供する。 ２．得られた成果：カキにAF－１を処理することにより、無処理のものと比較すると軟化は２～４日遅れる。しかし、収穫後14日（脱渋10日後）になると軟化の程度にはほとんど差は無かった。リンゴ「こうたろう」では、AF－１の処理による日持性の向上効果はみられなかった。
• 研究対象: カキ、リンゴ
• 専門: 栽培生理
• 部門: 果樹
• カテゴリ: かき 品質保持 りんご