水産加工原料魚の抑臭技術開発試験

• 研究機関名: 石川県水産総合センター
• 研究分担: 技術開発部
• 研究期間: 継H16～18
• 年度: 2005
• 摘要: 1 原料特性試験。 2 魚臭抑臭試験。
• 戦略: 水産
• 専門: 水産利用加工
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 加工