健康増進のための大豆有効活用方法の開発

• 研究機関名: 福井県農業試験場
• 研究分担: 技術開発研究グループ
• 研究期間: H17～19
• 年度: 2005
• 摘要: 大豆の栄養機能特性付与方法の開発と加工製品開発により、大豆の需要拡大を図る。
• 研究対象: 大豆
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 大豆
• カテゴリ: 加工 需要拡大 大豆