機能性を強化したきのこの栽培技術の開発

• 研究機関名: 福井県総合グリーンセンター
• 研究分担: 特産開発 研究G
• 研究期間: 新H18～20
• 年度: 2005
• 摘要: 県民の健康志向の高まるなかで、きのこの機能性成分が注目されてきており、健康増進機能をもつきのこへの消費者の期待が高まっている。ウスヒラタケふくひら２号を対象に血圧上昇抑制作用を強化した子実体を栽培するための技術の開発を行い、きのこの付加価値を高めることにより、需要の開拓を行う。
• 専門: バイテク・キノコ
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 栽培技術